山廃らしく香りもも強く、一口含むと濃い旨味が喉の奥まで染み渡ります。不老泉の醍醐味ですね。
舌ではなく喉で味わうイメージ。但し、最初は骨太ですが、その後は繊細な味わいも顔を出します。
徐々に酒米の甘みと程よい酸味がミックスされ、飲み応え十分。まさに濃醇旨口の本領発揮です。
少し温度が上がると、より香りと円やかさが増します。不老泉は奥が深い。ぜひリピートしたい銘柄。

天狗参上でガツンとくると思いましたが、さにあらず。しっとりフルーティーな味わい。これは美味い。
おりがまろやかさを際立たせます。滋賀地元産山田錦のなんとも言えない甘み、しっかりした旨味。
遅ればせながら出会えて良かった。それにしても、たかまご主人の選球眼はお見事と言うしかなし。
一目惚れではなく、一口惚れです。多分これは不老泉の奥の深さの入り口に過ぎないような気が…

香りはほんのりブーケのようで穏やか、口当たりはわずかにとろみがあり、絹のような舌ざわりです。
無濾過生の半年熟成で、磨き上げられた美山錦と山田錦が文字通り絶妙なハーモニーを奏でます。
甘みはしっかり出ていますが、決してくどくなく、幻舞ならでは深い味わいですが、後味はスムーズ。
今でこそアッサンブラージュも珍しくなくなりましたが、先駆的で、しかも上品に仕上がった逸品です。
入手困難な人気銘柄。貴店とのご縁を大切にしたいと思います。今後ともよろしくお願いいたします。

へのへのもへじ生もと造り山田錦、この銘柄は奥鹿と同種（？）の酒米を使用されていているにも拘らず、飲み口がまるで違う印象というのが面白いですね・・。
　かたや奥鹿の重厚なインパクトに対し、今回のもへじ酒は軽やかで上品な甘さを感じました。
　いいですね、私のすきなタイプです、是非単品での販売もお願いしたいところですがいかがでしょうか・・。

生もと造りの銘酒も数多くあると思いますが、私がこれまで飲んだ生もと造りのお酒の中でこの奥鹿は一番いい意味でインパクトがあります。
鼻から抜ける含み香良し、酸味、甘味の一体感といいますか、複雑な味わいが群を抜いている感があります。今のところ、奥鹿党にはまりつつありますが、山廃，速醸含め他の銘柄も試飲しながら奥鹿を凌駕するような、より旨いお酒が登場する日を楽しみにしています。

濁りの発泡で美味しくいただきました。
三人で飲んだので、容量がせめて四合瓶くらい欲しいところですが、発泡酒の中でも３本の指に入る美味しさでした^_^

贈り物なので、まず電話で種類、金額など相談させてもらいました。
丁寧に応対して頂き、とても助かりました。
今後も利用したいと思います。

待ってました。年に一度しか出会えない、七夕の織姫と彦星のような幻舞純吟愛山。
幻舞シリーズでも独特のピンクのスタイリッシュなラベル。ちなみに「i」の点は磨いた酒米でした。
グラスに注ぐと、ほのかに白桃の香り、柔らかな飲み心地、幻舞らしい程よい甘みが口一杯に。
思わず「美味い」と声が出ます。味わいはしっかりしてますが、余韻を残してすっーと引いていきます。
時間と共に温度が上がり、さらにまろやかさと旨味が増します。休日にゆったりと飲みたい逸品。

一口ふくむと、ぐっときます。強いアタック。日本酒度＋10、酸と炭酸も強い。男酒、秋鹿ならでは。
仕込みは詳しくありませんが、低精米山廃のコクの深さでしょうか、あとを引きジーンと染み渡ります。
それでいて、しぼり立て生原酒のフレッシュさで、どんどんグラスが進みます。絶妙なバランス感です。
能勢の自然に囲まれ、テロワールやオーガニックに拘った蔵元の酒造り。雄町もぜひ味わってみたい。

父の日のプレゼントで送りました。
日本酒好きの父によると「生〓造りの生原酒なので、コクと味わいがあり、ウナギの蒲焼にピッタリだった」そうで大変喜ばれました。
ありがとうございました。