秋鹿の酒は、どちらかというと酒通向けの落ち着いた地味な個性を感じます。今度の山廃も生もと造りと比べて、口に含むと物数の少ないおとなしい味わいですが、それなりの通の酒という気がします。軽くなく、また重くもなく、じっくりと一人で肴を友に飲む…、そんな感じの銘酒…。
山廃造り3年熟成
以前は5年熟成があったのですが、徐々に見直され
長期熟成まで持たないようです
「じっくりと一人で肴を友に飲む…、そんな感じの銘酒」・・・同感です
今までに 飲んだことの無い お酒でした
美味しかつたです。
奥鹿 山廃 4年熟成、嬉しいコメントを頂きありがとうございます。
蔵元はすでに完売!
ジックリお楽しみいただければ幸いです。
総評: 4.0 (2件)