お客様の声
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K.I.様
2021/09/20
天狗参上でガツンとくると思いましたが、さにあらず。しっとりフルーティーな味わい。これは美味い。
おりがまろやかさを際立たせます。滋賀地元産山田錦のなんとも言えない甘み、しっかりした旨味。
遅ればせながら出会えて良かった。それにしても、たかまご主人の選球眼はお見事と言うしかなし。
一目惚れではなく、一口惚れです。多分これは不老泉の奥の深さの入り口に過ぎないような気が…
お店からのコメント
2021/09/21
不老泉 上原酒造は古式に乗っ取った山廃造りを実践
15年以上前、私が出会った頃は亡き山根杜氏の時代、究極の山廃造りでした
現在 横坂杜氏に変わりました
（回顧ロマンを語ってもしょうないですが）
杣の天狗は、その中でも速醸つくり
蔵全体に蔵付き酵母が生息していますので
速醸造りにしても、しっかりとした旨味が出るようです
山廃などは、十分に蔵熟成をさせてから出荷されます
独自の個性、旨味を守る蔵です
いなべ様
2012/07/10
購入後すぐに到着しました。
迅速な対応ありがとうございます。
お酒の方は、香り良く（パイナップルのようなフルーツ系）、うま味があり、のどごし辛口でおいしく頂きました。
他のお酒も試してみたいので、また利用したいと思います。
お店からのコメント
2012/07/11
上原酒造の小仕込による丁寧な造りに並ぶ蔵は少ないと思います
杣（そま）の天狗に含まれる うすにごりは、時に「こそばゆい」ような味を表現する事もあります、手造りゆえ毎年出せる味ではないようですが
また それが楽しみな銘柄でもあります
「香り良く（パイナップルのようなフルーツ系）、うま味」・・私も同感です
今後とも宜しくお願いいたします
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総評：
4.5 (2件)