【自営田・無農薬栽培】秋鹿 山廃 雄町 槽搾直汲(ふなしぼりじかぐみ)720ml
華やかな吟醸香とは一線を画す、真の日本酒愛好家に捧げる極上の生原酒。
秋鹿酒造が誇る「自営田・無農薬栽培の雄町」を100%使用し
伝統の山廃仕込みと7号酵母、そしてあえて磨きすぎない70%精白という
「古(いにしえ)の旧艦隊ぞろえ」で醸された、骨太で圧倒的な存在感を放つ一本です。
古の旧艦隊「山廃×7号酵母×7割精白」
現代のトレンドである高精白やカプロン酸系酵母とは真逆を行く、クラシックかつ最強の布陣。
旨味の成分をしっかりと残した70%精白と、山廃由来の複雑味が重なり、内容成分十分の深いコクを生み出します。
ズバッと切る圧倒的なキレ「槽搾直汲み」
お酒を搾る「槽(ふね)」から流れ出る瑞々しい生原酒を、ダイレクトに瓶詰め。
直汲みならではのフレッシュなガス感と、鋭い酸味が、濃厚な旨味をズバッと心地よく一刀両断します。
日本酒度+7骨格のしっかりとした力強い辛口。
酸度2.1旨味をまとめ上げ、後味をシャープに引き締める豊かな酸。
アルコール度17度原酒ならではの飲みごたえと、ボリューム感のあるボディ。
口に含んだ瞬間に広がる濃密な米の旨味と、直汲み特有の酸による鮮烈なキレ。
試さずにはおられない!