する期待感と楽しさを感じる
　盃が進むと…この液体の持つ辛さに慣れてきたのか、甘みと旨味が感じ易くなる
この時…辛さは液体を口に含む時の唇で強く感じる様になり、その後辛さはキレを手伝う様になっていく…

　この日本酒を器を分けて、常温に近くまで待ってから呑んでみる
　始めは強い辛さ感じるが、すぐに旨味と甘さが主張してくるから…この味の変化にも驚く
　キレ方も、優しくなり旨味、甘さ、緩やかな酸、そして苦味が折り重なり舌を喜ばせた後…広がりながら綺麗に消えていく…ところに辛さが〆になって…この液体をまとめていく…

　本日も…良い日本酒に出会えた事に感謝！