信濃錦 超玄 純米生酒 720ml
米を磨かず、大地の生命力をそのままに
日本酒の価値は、米をどれだけ削ったか(精米歩合)で語られがちです
しかし「超玄(ちょうげん)」が目指したのは、その真逆。
アルプスの清冽な水とはぐくまれた無農薬栽培の「美山錦」という
最高の素材があるからこそ
あえて削らず、米の持つエネルギーをすべてお酒に封じ込めました。
低精白が織りなす「五味調和」
91%という低精白。一般的に懸念される雑味は、熟練の技によって
深みのある「旨味」と鮮やかな「切れ」へと昇華されました。
甘・酸・辛・苦・渋。
口の中で五味が複雑に、かつ完璧に調和する。
それは、自然の豊かさをそのままお酒にしたような、圧倒的な体感です。
食を語り、温度で化け
食事とともに歩み、互いを引き立て合う芳醇辛口。
冷やしてそのクリアな輪郭を楽しむのはもちろん
ぜひ「お燗」でその真価に触れてください。
温めることで生まれる「丸みを帯びた渋み」は、このお酒だけの特別な体験。
大地の恵みを丸ごと味わう、挑戦的な一献をあなたに。
無農薬栽培 美山錦91%精白 アルコール15度 容量720ml