千歳 山田錦 活性にごり 純米大吟醸 生 720ml
創業(享保元年)の酒造りに範をとり
添加物0で蔵内の菌を活かして醸される千歳シリーズ
山田錦を50%まで精白し活性にごり酒として新発売
瓶内発酵による心地よいガス感、柔らかな甘みと旨味
乳酸無添加、木桶にて醸され
現在主流のステンレスタンクには出せない山田錦の柔らかな優しさが
体に染み入ります
開栓したらまずは上澄み、その後にごり部分を混ぜて二度美味しい
飲み急がないでほしい、開栓後 数日たった方が山田錦の柔らかな旨味と
澱との融合が見られ静かな深みを堪能いただけます
山田錦50%精白 酒度-1 酸度1.5 アミノ酸1.5 アルコール15度