新発売:秋鹿 雄町八八 槽搾直汲 720ml
秋鹿酒造が目指す「純米自醸酒」の一本が登場しました。
■こだわりの「八割精白」
あえて低精白(8割)に抑えることで
無農薬・無化学肥料で育てられた「雄町」のポテンシャルを最大限に引き出しました。
雑味ではなく、お米の旨味と奥深さを感じていただけます。
■搾りたての鮮度を封じ込めた「直汲み」
2026年1月に搾られたお酒を、発酵ガスが逃げないよう即座に瓶詰め。
フレッシュでピチピチとしたガス感が、ボリュームのある旨味を軽やかに持ち上げます。
■抜群のキレを生む「八号酵母」
日本酒度+6、酸度2.3。八号酵母特有のしっかりとした酸が
口の中を心地よく洗い流してくれます
脂の乗ったお料理や、濃いめの味付けの酒肴とも相性抜群の辛口です。
雄町80%精白 酒度+6 酸度2.3 アミノ酸1.5 アルコール16度