奥丹波 木札 純米吟醸 生原酒
蔵元イチ押し、年に一度 年末出荷される限定しぼりたて
最高峰の山田錦の新米100%
明利酵母が醸す果実のような清々しい香味
透明感あふれる味わいを楽しめる年末だけの限定出荷
上品で綺麗、しぼりたての酸が若々しく強めに感じられる
まだまだ発酵中! 蔵元も大晦日くらいに飲み頃を迎えるように出荷されている
開栓後の経過において瓶内発酵を経て酸が溶け込んでいく様も
非常に楽しみ
若々しい搾りたての成長具合を見ながら飲むのも一考
山田錦60%精白 酒度+2 酸度1.2 アルコール16度