キスヴィン 甲州 スパークリング 2024
華やかさとブドウの生命力が弾ける、気品高き辛口泡
世界が注目する醸造家・斎藤まゆ氏が率いるキスヴィン・ワイナリーが
高品質な甲州ブドウのポテンシャルを最大限に引き出したスパークリングワインです。
山梨県甲州市塩山玉宮地区の甲州をベースに
一部を樽発酵・マロラクティック発酵（MLF）させることで
従来の甲州スパークリングの常識を覆す「奥行きとコク」を持たせました。
炭酸ガス充填方式ならではのフレッシュさをキープしつつ
ブドウそのものの質の高さがダイレクトに伝わる贅沢な1本です。
◆ グラスの底からきめ細かく、持続性のある力強い泡が美しく立ち上ります。
洋梨や柑橘のみずみずしいアロマに、ジンジャーやクローブといったスパイス
さらにほんのりとパン生地のような心地よい酵母香が重なります。
残糖ゼロの本格的な辛口。シュッと引き締まった高めの酸が全体をリードし
中盤からは澱由来の旨味と深いコクがじんわりと広がります。
余韻に残る柑橘の皮のようなほろ苦さが、次のひと口を誘います。
◆ おすすめのペアリング
キリッとした酸と旨味があるため、お食事を通してお楽しみいただけます。
白身魚のカルパッチョ（レモンやハーブを添えて）
山菜や旬の野菜の天ぷら（岩塩で）
ハーブを効かせたチキンのソテー
