秋鹿酒造 黒もへじ 生酛 6年熟成 生原酒
自営田 上村大町の田にて化学肥料、農薬を使わず
米糠を中心とした発酵堆肥による循環型農法で栽培された雄町100%
生酛造りにて挑まれた無濾過生原酒を、6年間冷蔵熟成
蔵出し300本 限定酒 秋鹿酒造では30年に及ぶ無農薬栽培がおこなわれていますが
その中でも長年無農薬に取り組まれた田んぼ指定
上村大町の雄町を60%精白、生酛造り
日本酒 古酒、生酛造りの深みをジックリお楽しみください
生原酒6年熟成、うっすら黄色味がかり柔らかく濃淳な味が乗り
秋鹿酒造独特の酸味が時の熟成と共にこなれ深みを重ねています
柔らかな熟成香、トロリと優しい口当たり、心地よい渋味を伴ったハーモニー
複雑味を帯びた奥深い味わいと風格が
口の中で開いていき、からだ全体が潤っていく様が感じられます
冷やしすぎず、ジックリ一人で味わいを楽しむ酒
開栓後
飲み焦らないでください、時間の経過と共に味わいが開いてきます(1週間くらい置いた方がベストかと)
冷・室温・お燗とそれぞれの味わいをお楽しみいただけます。
無農薬循環型農法 雄町60%精白 酒度+8 酸度2.4
アミノ酸1.6 アルコール18度 容量720ml