不老泉 酒母四段 山廃純米 無濾過生原酒
古式に乗っ取った蔵付き酵母を用いた山廃造りを行う上原酒造
様々な旨味要素が生成され、味わいを生み出します
更に醪後半にて酒母を加える「
酒母四段」を採用し
ゴク味、濃淳味を形成
酒母四段 山廃純米 無濾過生原酒の旨味
旨味成分が、ギュッと濃縮
山廃造りの複雑味に
酒母四段によるゴク味が加わり
旨味を伴った柔らかいボディーが口中を流れます
旨いという表現が似合う
複雑味・旨味・ボディー、日本酒の様々な要素を表現
上原酒造の旨味への拘り、お勧めの一本です
冷・室温・ぬる燗と様々にお楽しみいただけます
山田錦・吟吹雪65%精白 酒度±0 酸度2.5 アミノ酸1.8
アルコール17度 容量1800ml