不老泉 十水仕込 山廃純米吟醸 生原酒
十水(とみず)とは江戸時代後期に行われていた仕込み方法
水の仕込み量を現在より1割から2割少ない濃厚仕込み
山廃造りに拘る上原酒造だから出せる、この味 体感ください
疲れを癒す柔らかな甘味と酸味との絶妙なバランス
米の溶けた柔らかく濃厚な美味しさ
山廃造りによる種々の要素が溶け込んでいます
ほのかな甘味と酸味とがバランス良く共存
甘たるさはなく柔らかな山廃造りによる旨味を楽しんでいただけます
江戸時代の人々の疲れを癒したほのかな甘味と酸味
当時を想像して飲んで頂くのも一考かと
吟吹雪60%精白 酒度-10 酸度2.2 アミノ酸2.1 アルコール17度