秋鹿 純米吟醸 5年熟成 八号酵母 無濾過生原酒 特別限定蔵出し
無農薬栽培米 熟成の真価
秋鹿酒造 自営田にて無農薬栽培された山田錦を60%まで精白
無農薬栽培された酒米は熟成により、より真価を発揮するといわれますが
まさにその真価を見ていただきたいお酒
八号酵母 5年熟成の妙味
多酸で濃淳な味わいを創り出す八号酵母にて造られ
濃淳味と酸とが絶妙な旨味を創り出している
やや黄色付き、濃淳味と酸とが優しく、丸く調和
懸念される古酒香も、味わいの一部となり旨味要素として演じている
加水され度数を落とした15度ではなく
15度生原酒、5年熟成による酒質の馴染み一体感
生の柔らかさと共に、非常に飲みやすさを形成
味わい濃密にて、酸との心地よい共演で引き締められ、柔らかな飲み心地
かつての古酒にあらず、抵抗のある方にも
是非お試しいただきたいお酒です
自営田山田錦60%精白 酒度-4 酸度2.7 アミノ酸1.8
アルコール15度原酒 容量720ml