単なる辛口酒ではありません、黄色味がかった熟成色が示すとおり
酸味を伴った渋味を持った辛口酒、「凝縮・落ち着いた要素」に、はまります
ある程度、日本酒の幅を認められる方、又は通の酒といえるかも知れません
久々に熟成したこの「不老泉 からくち」を試飲し、ビックリしました
旨味成分が丸く熟成し、織り成すように柔らかく旨い酒に成っているでわないですか
一緒に試飲した仲間も感動ものでした
上原酒造の「山廃」造りに脱帽、4000円以上出しても惜しくない酒に成っていました
山田錦59%精白 酒度+8 酸度1.7 アルコール17~18度 容量1800ml