不老泉 ひやおろし
蔵元にて7月下旬に熟成の具合を見る初呑み切りがおこなわれ
最も人気の高いタンクのお酒を選び出し9月まで熟成させ
その年の「ひやおろし」として出荷されます
いわば皆様の人気投票による保障付き「ひやおろし」です
滋賀県産山田錦を55%まで精白された繊細な味わいと
山廃つくりの旨味とのバランスが絶妙
柔らかい飲み口の中に静かな深みを感じさせてくれます
蔵付き酵母による山廃造り、横坂杜氏の力量と共にお楽しみください
お燗すると渋みが現れ、より深い境地のお酒に
静かに一人酒に浸るのもいいですね
原料米:山田錦55%精白 酒度-2 酸度2.2 アミノ酸2.1
アルコール17度 容量1800ml