シャブリ ジルベール ピク 2017
シャブリ ジルベール ピク 2017 オーガニック肥料・天然酵母 １８９５年からシャブリの南東シシェ村にて１３ヘクタールのブドウ畑を持ち
２０年来オーガニック肥料を用いた栽培がなされています
’０５年から選果テーブルを導入し、健全な葡萄１００％を選別され
天然酵母による２～３か月間ゆっくり発酵することで果汁がぐるぐる回り
自然のバトナージュとなり、その間にマロラクティック発酵が行われます
タンク仕込み 葡萄そのものの純粋さ、シャブリのミネラリティにマッチするようタンク仕込みを採用
さわやかにしまったフレッシュな味、口の中に広がるアロマ
このワインの持つすべての要素は、ネゴシアンのワインとは比べ物になりません
「ル クラスマン デ メイユール ヴァン ド フランス」や「ル ギド アシェット デ ヴァン」
などに掲載されフランス国内ではよく知られ
フランスのソムリエが選ぶノーマルシャブリベスト５には必ずピク家のシャブリが選ばれます
シャブリ ジルベール ピク 2017
グリーンがかった輝きのある淡い黄色
熟したパイナップルの香りがグラスに立ち上がり、砂糖漬けのレモンピールの香りと混ざり合い
しなやかでフルーティー、丸みがあって親しみやすく、爽やかに締まったフレッシュ感
余韻にコクがあり、持続性があります
’１１年が「インターナショナルワインセラー」で８８点、「ワイン アドヴォケイト」で８８点
フランス＞ブルゴーニュ＞シャブリ ＜白＞辛口 生産者：ジルベール ピク家
葡萄品種：シャルドネ 容量 750ｍｌ
