大阪を代表する銘醸蔵「秋鹿酒造」究極の飲み比べセット
大阪・能勢の地で、米作りから酒造りまで一貫して手掛ける秋鹿酒造。
その神髄である「山田錦×無濾過原酒」の魅力を、【生原酒】と【火入れ】セット
セット内容
1. 秋鹿 純米吟醸 無濾過生原酒
搾りたての躍動感と、洗練されたキレ味
良質な山田錦を60%まで精白し、26日間かけてじっくりと長期発酵
濾過を一切行わず、生原酒のボディー感をそのまま瓶詰めし
程よい熟成を経て出荷される渾身の一本です。
**味わいの特徴**
* 驚異のキレ： 長期発酵による日本酒度＋8の本格辛口。
* 柔らかな旨味： 単なる辛口にとどまらず、口の中で心地よい旨味が広がります。
* 洗練されたボディー：豊かなアミノ酸を持ちながらも、高精白ゆえに重たさは一切ありません。
* 美しい余韻： 秋鹿独特のシャープな酸が後口をピシッと締め、次の盃を誘います。
* ペアリング
* 和食・洋食・中華を問わず、あらゆる料理の味を引き立てます。
2. 秋鹿 純米吟醸 無濾過原酒 火入れ
時が育てた落ち着きと、深く柔和な丸み
厳選された山田錦を60%まで磨き
水も足さない、濾過もかけない「無濾過原酒」を優しく火入れ。
じっくりと熟成させることで、生酒とは一線を画す落ち着いた深みを引き出しました。
**味わいの特徴**
* ふくよかな旨味： 山田錦の中心部から生まれる、リッチで深い味わい。
* 調和する酸： 秋鹿の持ち味である心地よい酸が、原酒の強いボディーをスマートに引き締めます。
* 熟成の真価： 角が取れて柔らかくなった原酒の旨味。重たさのない「柔和な辛口」を実現。
* ペアリング
* お肉料理や鍋物など、しっかりとした旨味を持つお料理と相性抜群です。
生酒の鮮烈なキレか、火入れの深い抱擁か。
秋鹿が描く、奥深い日本酒の世界へ一歩踏み入れてみませんか？
