3代目高間一夫です。
かたの桜 特別純米 中汲み 生原酒 辛口
かたの桜 特別純米 中汲み 生原酒 辛口
大阪府交野市、京都伏見にも近く軟水の影響を受けた
はんなりとした柔らかな旨味を持つ蔵元ですが
五百万石を用い、辛口仕立てに挑戦
引きしまったボリューム感のある辛口は飲み答えもあり
力強い男性的な性格を持っている
uzj.jp/SHOP/170467/1146244/list.html
蔵を訪問した折、硬水と軟水が湧き出ているので
様々な味に挑戦したいと言われていた
五百万石の綺麗な部分のみを取り出した中汲み
生原酒の力強さを持ちつつ
辛口のボディーを酸が引き締め、料理との相性を引き出します
- 2023.03.26
- 14:32
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- 3代目高間一夫です。
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