3代目高間一夫です。

ひやおろし　美味しく飲む

ひやおろし

秋はおいしい食材が沢山出てまいります

その時期に合わせるように日本酒もひやおろしが発売されます
程よく丸みを帯び、飲み口良く
秋の味覚とよく合います

ひやおろしとはどんな酒

程よい熟成と柔らかな飲み心地
春先にタンクの醪が搾られ、蔵の貯蔵庫で夏の間寝かされ
秋口に出荷されます
この間に
程よく熟成し、まろやかな丸みと穏やかな味わいが乗ります

一度火入れ
火入れって何　ピントかない方のために
牛乳などもラベルに130度　2秒殺菌などと書かれています

日本酒の場合
搾った生の状態のお酒を60度から65度にて低温殺菌し
酒の中の酵母や酵素の働きを失活させ、味の変化を落ち着かせます

火入れの有無・回数により3つのタイプに分けられます
生酒　火入れ酒　ひやおろし

生酒
小売店にて冷蔵庫にて管理（火入れされていない）
生の柔らかい飲み口があります

火入酒
棚に並べられている酒
醪を搾った時と、出荷前の2回火入れが行われ
長期熟成にも耐え、落ち着いた深みが形成されていきます

ひやおろし　秋の味覚とよく合う

ひやおろしは
醪を搾った春先に1度火入れされ秋口まで貯蔵され出荷
程よく丸くなった丸みと半生による柔らかさを持っている

冷～常温・ぬる燗試飲温度帯を広く楽しんで頂けます

それぞれの温度帯で飲み口、味わいが異なり
様々な料理に合わせていただけます

冷では引き締まり

常温では柔らかな旨味が現れ
ぬる燗では深みを楽しむことができます

落ち着いた気候の中、夏の疲れを癒し
秋の味覚と共に、ゆっくりお楽しみください

https://uzj.jp/SHOP/170467/1151499/list.html

コメントをする

コメントはまだありません。

コメントする

ご注文受付

◆24時間・365日受付
水曜日と第1・第２火曜はは定休日となりますので、発送業務はお休みとなります。

◆お問い合わせ
お電話・FAXでも受け付けております。
TEL：072-643-5107
FAX：072-643-4346
メール：takama@uzj.jp

お問い合わせ受付時間：　9：00～19:00

送料

◆送料は１梱包　1800ｍｌは５本まで720ｍｌは１２本まで同一料金です。異なる容量の混載も可能です。生酒はクール便代330円加算

配送地域	配送料
北海道	\2376
北東北	\1320
南東北	\1210
関東信越	\1100
北陸中部	\990
関西中国	\990
四国	\1100
九州	\1100
沖縄	\3036

お支払方法

◆カード決済　
カード決済オール

◆代金引換
（手数料）一律　330円

◆ 銀行振り込み
振込み手数料はお客様負担にてお願い致します。

◆郵便振替
振込み手数料はお客様負担にてお願い致します。

プライバシーの保護

個人情報の保護のために最大限の努力を致します。第三者に譲渡または公開するようなことは決していたしません。ご購入情報はSSL暗号化通信により保護されていますどうぞご安心ください。

返品

品質管理には十分注意しておりますが万が一ご注文の商品と違う商品が届いてしまった場合や商品の品質上の問題があった場合には、商品到着後3日以内にご連絡ください。

蔵元ページ日本酒

秋鹿　秋鹿酒造