3代目高間一夫です。
秋鹿 槽搾直汲 山田錦 山廃 へのへのもへじ 純米生原酒
なんと長ったらしい銘柄
それだけ蔵元の創意工夫、様々な要素が内包されています
山廃造り しぼりたて 1年熟成酒
醪をしぼり即瓶詰めされ
蔵元にて1年熟成後出荷、しぼりたての1年熟成酒
山廃造りされた旨味が発酵炭酸ガスと融合し
旨味と酸味とが馴染み、えも言えぬインパクトを形成
柔らかくこなれた山廃造りと発酵ガスとの共演
無農薬循環型農法 山田錦の伸びやかさ
日本酒の持つ幅広い味わいを再発見させてくれます
- 2021.05.16
- 12:45
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- 3代目高間一夫です。
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