3代目高間一夫です。

日本酒 酒母四段

醪の製造工程は通常三段仕込みによって造られ

更に蒸米を加え甘味を調整する四段仕込みがあります

上原酒造の酒母四段

蒸米を加えるのではなく酒母を添加することにより

ゴク味・濃淳味を創り出します

日本酒 不老泉 酒母四段 山廃純米 無濾過生原酒

旨味成分が、ギュッと濃縮

山廃造りの複雑味に酒母四段によるゴク味が加わり

柔らかな濃淳味が口中に広がります

複雑味・濃淳味・旨味

長期熟成、日本酒の深味を追求する上原酒造の酒母四段


不老泉 酒母四段



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3代目高間一夫です。

冬の到来を迎え、益々美味しく、しぼりたて新酒&程よく熟成したお酒で温もりを得ていただきたい候。ゆっくり、いやしてくれる美酒、皆様に喜んでいただけるお酒をご紹介させていただきます。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。

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