篠峯 AZURE アジュール 山田錦 純米吟醸 一火原酒
地元米に拘り、奈良県の契約栽培農家で栽培された山田錦を55%まで精白
田園をモチーフにした拘り米のラベル AZURE (紺碧)
雲一つない青空のもと育つ酒米が描かれています
蔵内熟成を経て、味わいが乗ってきており満を持して発売開始
山田錦の柔らかさと言うより、独特な個性を持った旨味と篠峯特有の酸を主張
しぶめの味わいと共に、そこにある深みを楽しんで頂くタイプです
冷やして強めの酸が主張
温度が上がるにつれ折り重なった旨味と酸の渋みが、ゆったり現れます
山田錦55%精白 酒度+6 酸度2.0 アミノ酸0.8 9号酵母 アルコール16度 容量720ml
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています