旭鳳　気醸極酒　こいおまち六拾　純米吟醸

旭鳳　気醸極酒　こいおまち六拾　純米吟醸　1800ｍｌ
恋おまち（雄町）６０％精白　日本酒度＋３
こいおまちの柔らかな深味と余韻

酒造好適米「恋おまち」（雄町）を６０％まで精白
広島産１００％に拘る土居杜氏
「雄町」を用いる気概が酒名「気醸極酒」に込められています

こいおまち （恋おまち）
百年以上も前に発見され、現在も栽培されているのは「雄町」だけです。
それだけ酒米としての評価が高く、多くの杜氏に支持されています。

広島県では、「改良雄町」をさらに短くして倒れにくくし、若干早く収穫できるよう早熟化を目指しました。
父親に大粒・多収で丈の短いニホンマサリを交配して誕生したのが、「こいおまち」です。
「改良雄町」よりも１５センチ程度短縮し、出穂期や成熟期も早くなり
しかも、玄米品質は「改良雄町」よりも１～２ランク上位。心白の発現率も高い米です。



旭鳳　気醸極酒　こいおまち六拾
馥郁とした香り、雄町特有のズシリとした味わいを持ち
香りと旨みの要素が口中を滑らかに流れ心地よい余韻をなびかせてくれます

杜氏歴２４年の技
旨み要素を十分に秘めながらも突出させず
柔らかな深みと余韻をもって酒徒に語りかけます

雄町６０％精白　酒度＋3　酸度1.6　アミノ酸1.6　アルコール１６．８度　容量1800ｍｌ