岩清水 黄ラベル ５割麹 袋吊り 純米無濾過本生 2015ＢＹ
すべての数値が基準値をすっ飛び
総米に占める麹歩合は通常２割ですが５割投入、 酸度7.2
この数値を見ただけで通常の酒との違いは一目瞭然
今までにない個性的な味わいを経験頂けます
興味を持って挑戦ください、その価値は十分あります。
飲み応えのある柑橘系の酸味と心地よい苦み
発酵ガスがキリッとボディーを引き締めます
まるで力強く熟れた南洋系新鮮果実
個性・味わい豊かなボディーを酸が絶妙に引き締めます
開栓当初は刺激的な若さが楽しめ
日数を経過と共に袋吊りされた、うすにごり部分の味わいが加わってまいります
小古井杜氏の個性と共に躍動感、お試しあれ
原料米：美山錦・ひとごこち65％精白 酸度7.2 ７７号系酵母 仕込み600ｋｇ
もろみ日数３７日 アルコール１６度 1800ｍｌ
個性豊か こだわり地酒蔵
新しい日本酒の創造を目指されています
数量限定酒 雄町 生もと造り、純米生原酒の旨みを酸味と渋味が絶妙一体化 飲む価値大
シッカリとし味の乗った生命力溢れる酒
蔵付き酵母 木槽天秤しぼり 愛情いっぱい濃淳旨口 伝統醸造を守り続ける蔵元
兵庫県明石にて江戸末期創業 蔵元の頑固なこだわりが、旨味をしっかりと備えた濃醇かつ辛口
蔵元 美絵杜氏の醸す信州の自然を想わす精励な飲み口
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