岩清水 黄ラベル 中取り 五割麹 純米 無濾過本生 720ml

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岩清水 黄ラベル 中取り 五割麹 純米 無濾過本生 720ml

通常仕込みに用いる麹の量が二割のところ、五割使用
米の旨味をしっかり溶かした濃淳タイプの柔らかな部分 中取りのみを瓶詰め

酸度が通常の酒より高く、濃淳な旨味を損なうことなくボディーを引き締め
飲み答え十分、個性的な、妖艶な旨味と見事に調和しています

アルコール15度ですが、濾過も加水もされていない自然のまま
一般のお酒の範疇を超えた旨味の領域、面白み十分、お楽しみください。

信州上田酸 ひとごこち90%使用 精米歩合65%
信州中野酸 美山錦10%使用 精米歩合49% 発酵日数30日
600㎏仕込み アルコール15度 容量720ml

岩清水 黄ラベル 中取り 五割麹 純米 無濾過本生 720ml

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嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。

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