秋鹿 純米吟醸 無濾過原酒(火入れ) 1800ml

価格: ¥3,200 (税込 ¥3,456)
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秋鹿 純米吟醸 無濾過原酒
山田錦60%精白 日本酒度+8の辛口、火入れ原酒
生原酒とはまた違った秋鹿の落ち着いた深い味わいと
こなれた酸、絶妙の飲み口をお楽しみください。

厳選された山田錦のふくよかな旨味

秋鹿の厳しい目で厳選された山田錦を60%まで磨いた酒に
水も足さない濾過もかけない無濾過原酒です
山田錦の中心部から造られるふくよかな旨味があり
火入れ熟成させることにより生酒とはまた違った落ち着きと
深い味わいを備えています
秋鹿の持ち味である酸が心地よく原酒のボディーを引き締めてくれます
重たさがなく柔和な辛口

高精白された山田錦の旨味に秋鹿の持ち味の酸が加わりますので
原酒の重たさを感じさせず、ふくよかな旨味と心地よい渋みを表現
落ち着いた深い味わいがあります

程よく熟成した火入れ原酒
しっくり落ち着き、味わいと余韻を導き出しています


料理と相性の良いこなれた酸

秋鹿酒造の求む食と共に楽しむお酒
お肉料理・鍋ものなどの旨味との相性も抜群
火入れ酒ならではの落ち着いた深い味わい
熟成され柔らかくなった原酒の旨味との相性、お楽しみ下さい

一般的に言われる「辛口or甘口」の範疇は凌駕された心憎いお酒

先ずは常温にて、その真価を
ぬる燗にて、深い丸みが体を優しく癒してくれます

原料米:山田錦60%精白 酒度+8 酸度2.5 アミノ酸1.1 901酵母 醪日数26日 アルコール17度 容量1800ml

秋鹿 純米吟醸 無濾過原酒(火入れ) 1800ml

価格: ¥3,200 (税込 ¥3,456)
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3代目高間一夫です。

冬季に搾られたお酒も丸みを帯びてきています、暑い夏こそ美味しい酒で体と心を癒してください。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。
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