秋鹿 雄町 山廃純米無濾過原酒 無農薬循環型農法 2019 (火入れ) 1800ml 

価格: ¥3,400 (税込 ¥3,740)
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秋鹿 雄町 山廃純米原酒


1995年から取り組まれる無農薬栽培
2012年には自社畑11ヘクタールすべてを籾・米ぬか・酒粕を肥料とした
「無農薬循環型有機栽培」を実践

有機の土壌で育てられた雄町100% 限定酒


2年間蔵元にて熟成期間を設け「火入れ熟成原酒」として出荷
山廃つくりの深みと雄町との見事な熟成味
有機栽培された雄町から醸される口中での柔らかい旨味

口に含むまでもなく、ふくよかな香りが堪能させてくれます
山廃造りの複雑味が、2年熟成により丸く落ち着き
ゆったりとしたやわらかな深みを楽しませてくれます

食事と共に寄り添う酒です
料理を生かし、また酒の味わいも生きます。  

原料米:自営田雄町70%精白 酒度+9 酸度2.3 アミノ酸1.6
7号酵母 アルコール17度 容量1800ml

秋鹿 雄町 山廃純米無濾過原酒 無農薬循環型農法 2019 (火入れ) 1800ml 

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