秋鹿 純米 無濾過生原酒 山田錦70%精白 米本来の旨味 男酒 1800ml  

価格: ¥2,850 (税込 ¥3,078)
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秋鹿 純米 無濾過生原酒

秋鹿 純米生原酒

精米歩合70% 飲み応え 男酒

秋鹿 純米 無濾過生原酒
山田錦70%精白 日本酒度+6 純米無濾過生原酒
生原酒のボディーを湛えた飲み応え、辛口男酒
 
蔵元自ら酒米の栽培に取り組まれる秋鹿において原料となる酒米には
最上のものが用いられています
精米歩合を上げ酒米の中心部だけで造られる吟醸クラスのお酒には洗練された味が備わりますが
このお酒は精米歩合を70%に抑えられ
高精白酒とは異なった米本来の旨味を楽しんで頂ける純米 無濾過生原酒。

70% 中精白による旨味
精米歩合を70%に抑えることにより酒米の外側に含まれる
タンパク質や脂質の残留比率が増えます
その分アミノ酸やエステルなどの成分が増え旨味のあるお酒になります



日本酒度+6 辛口
低温でゆっくり発酵させた日本酒度+6の辛口
単なる辛口にとどまらず秋鹿の持ち味、米本来の深味と旨味が乗っています
生原酒のボディーを湛えた飲み応えは
喉元においても強さを主張する辛口男酒
飲み進めるうちに、ついつい虜になり盃が進みます。

原料米:山田錦70%精白 酒度+6 酸度2.8 アミノ酸1.8 901号酵母 アルコール18~19度 容量 1800ml  



平成27年9月試飲雑感
本年3月に搾られた純米無濾過生原酒
夏を超え生原酒のボディーが柔らかく熟成しています
秋を迎えるのにふさわしい味わい
柔らかな旨味は料理との相性も幅広く、飲み飽きせず静かな深みを楽しませてくれます。

秋鹿 純米 無濾過生原酒 山田錦70%精白 米本来の旨味 男酒 1800ml  

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3代目高間一夫です。

冬季に搾られたお酒も丸みを帯びてきています、暑い夏こそ美味しい酒で体と心を癒してください。


嗜好品である以上 私の選んだ酒がすべて受け入れられるわけではないですが人の温もりを感じるお酒を発掘し 皆様にお伝えするのが私の役目です。日本酒の個性と深み 旨いと感じさせてくれる酒 癒される酒。私を信じ車で30分以上かけ来て下さるお客様がほとんどです。
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